艾米小说

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第四百二十六章（第1页）

他从来没觉得自己达到这个地步就能和她相提并论。

比起她，他还差得远。

所以，不管是什么样的赞誉什么样的成就对他来说都毫无意义，只有打败她，才是他唯一的目的。

贺静笑了一声，又叹了口气，贺洲在做菜这点上真是分外固执，其实她觉得他已经做得很好了，没必要对自己太严格。

她挽了袖子，走到贺洲身边，问：“三哥想做什么菜？”

贺洲道：“最近研究改良的芙蓉肉。”

芙蓉肉？

贺静没做过这道菜，听名字像是古代宫廷菜。

贺洲瞥了她一眼，直击灵魂：“你该不会没做过吧？”

贺静表情一僵，然后甜美微笑：“三哥，揭短是很不礼貌的行为哦！”

贺洲难得真实心实意的笑了一声，指挥她道：“把里脊肉切成薄片，洒上鸡粉辣鸡粉生抽抓匀备用。”

他一说话，贺静就已经开始动刀。

“啪啪啪”刀刃敲击在案板上，里脊肉眨眼就切好。

贺静一边洒鸡粉一边问：“三哥，洒多少？”

“你看着洒。”

贺洲清洗着虾仁，手脚麻利的抽线。

贺静：“……”

这是让他做菜，还是给她出题了来着？

“万一洒多了，你可不要怪我哦！”

贺静突然恶作剧心起，隐隐想倒半包进去。

贺洲轻描淡写睨她一眼：“有本事你把厨房里所有的鸡粉都倒进去。”

贺静一笑，倒了适量，嘻嘻一笑：“逗三哥的。”

里脊肉那么嫩，入味简单，稍稍腌制一下要不了那么多料。

贺洲这才转头进行起别的步骤来。

芙蓉肉的制作过程也是十分麻烦，半个小时过去才刚处理好下锅的前序，猪板油粒和虾仁被包在里脊肉片上，锅里的香油还要预热倒入花椒先炸。

贺静注意到贺洲在捞起花椒干碎时，又添了一次新油进去，将自己剁成碎末认不清原物的香料也倒了进去，霎时一阵浓浓的馨香爆开整个后厨，原本正在安静做菜的其他大厨被惊动，纷纷朝他们这边投来目光。

“贺师傅，你在做什么？”

一个后厨帮工凑到贺洲身边问。

贺洲答了一声：“芙蓉肉。”

帮工失望道：“又在做芙蓉肉啊！”

这个芙蓉肉贺洲已经做了十几次，但没有一次是他满意的，他总说滋味还差一点，至于哪里差也说不上来。

“贺师傅，这回一定要成功啊！”

帮工给他打气。

贺洲淡淡“嗯”了一声，对他倒是好脾气，然后看向贺静——

有她在，他一定会成功的。

贺洲进行着自己已经重复过无数的步骤，控制着火候，将肉片小心的炸，炸到颜色金黄，他将肉片捞出，在锅里倒入糯米酒和蕃茄酱。

贺静认真而又专注的看着，看懂到了这道菜的精髓，里脊肉片和猪板油和虾的炸物不能互相掩盖彼此的特色，要炸得适中焦嫩，尝起来有口感，而糯米酒混合番茄酱的酱料要酸甜适中，给炸物增添新的特色。

这么难的一道菜，是最最能体现出厨师的水平的了。