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15章 : 制糖法（第1页）

想要研究红糖精制白糖的方法，少不了需要场地、人手和器皿。器皿好说，正好徐伯就是陶坊工人，通过他找陶坊定制一些专门的器皿不成问题，人手也不是问题。但是场地就比较难办了。之前明明赚了钱带回家，荀夫人却很不高兴，这次鼓捣白糖不知道什么时候能见成效，如果直接在百草堂做，又不知道荀夫人要长吁短叹多久。目前秦邺全副身家银币，在乡下租个房子是挺够的，但是来回不方便，在城中租房的话，花销又太大。身家一下子缩水的感觉可不好受。想来想去，秦邺觉得还是得拉投资。姬流霜就是现成的大老板啊。白糖研制成功之后，绝对是一本万利的生意。之前码头改制的事，秦邺说什么，姬流霜都点头应允，还能适时提出补充和完善，足以见得她眼光不错，白糖的生意就当投桃报李吧。打定主意，秦邺回到邺城，就去游说姬流霜，姬流霜果然对白糖有了兴趣。听说秦邺需要场地，直接在城中划了一个自己私人的小院给秦邺。不过院子里没有下人，一切都要秦邺自己来办。秦邺又找了徐伯搭线，找陶坊订做了自己想要的器皿。一切准备就绪，秦邺回忆着自己对糖的零星了解。古代华国最早的糖叫饴饧，读音跟现代的饴糖是一样的，就是麦芽糖。后来甘蔗传进来了，蔗糖就慢慢取代了饴糖的优势地位。但是一直到明朝，才有了通行后代的绵白如雪物美价廉的白砂糖，也就是说，宋朝苏东坡、杨万里盛赞过的白糖还不是白砂糖的完全体。这件事在历史上也有记载，完全是个巧合，相传有个糖商，制糖的时候，糖坊的墙塌了，泥灰掉到了正在制作的黑糖上，他心疼坏了，把泥灰清理掉之后，发现泥灰覆盖的地方糖变白了，由此人们反复试验，最终研究出了黄泥淋糖法。现代的制糖工艺里的二步法澄清技术，用石灰水，二氧化碳，活性炭做澄清剂，基本是根据这个方法改进研究出来的。黄泥水淋糖，秦邺不是古代那些牛人，他做糖出来自己也是要吃的，没有专业仪器测算有害物质含量，哪里敢直接做糖出来，分到各处去卖