艾米小说

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第891章（第1页）

掀开盖子那鲜亮的扇贝惹来众人的瞩目，沐苏苏笑着说道，“这时候正好，将这份端上桌子。”不用沐苏苏吩咐，旁边的帮厨已经手脚麻利地将其分装好送上餐桌，一群人的目光随之挪动，在美食面前格外的投入。这里的人大多数都是土生土长的本地人，海货都是鲜少吃到的，还是这般鲜活的海货。听说这一批的海货是沐厨找人特地送过来的，深秋最肥美的海鲜做丰和楼的周年大典的硬菜。不过很快他们就转移目标了，因为沐苏苏已经转战螃蟹，清蒸的大闸蟹单独一笼，还有一道经典地姜葱炒蟹。处理的活计不需要沐苏苏说明，都是十分有眼力劲地帮忙，再等着沐苏苏掌厨，沐苏苏还未还得及拒绝就麻溜结束了。“这种力气活交给他们这群大老粗就好了。”青莹在一旁说道，是不是投喂沐苏苏一颗果仁。沐苏苏看着大伙真挚的笑容，也不会计较谁做的活计多，“好，一起做我们早点开餐。”“好嘞！”大伙立刻应和，笑声洋溢。鲜活的大螃蟹用海水桶中捞出来，刷洗干净后先把钳子掰掉，用厚实的刀背敲开，剥掉肚子的三角盖，对半切开。抓一把大葱、辣椒和姜，切成细丝，在场刀工好的人并不缺，沐苏苏很快就搞定了一碟子配料。起锅烧油，加入葱姜辣椒爆香，大火加入螃蟹翻炒。螃蟹的色泽变得越发红亮，与清脆的葱段相衬托更加地红润诱人，加入耗油、糖和生抽翻炒调味，倒入烧酒盖上锅盖焖一会皆可出锅。青翠的葱段衬地那螃蟹越发油亮红润，酱汁染上那满是蟹黄的肉香，勾人的香味蛊惑着每个人的心灵。青莹觉得嘴里的果子都不甜了，看着出锅的美食偷偷吞咽了一下口水，“这么大分量的海鲜大餐当真是每个人都会心动呢。”在场不少人皆是点点头，“俺还是头一回见到这么肥的大闸蟹，这蟹黄也太满了，瞧着就知道有多美味了，当真是迫不及待。”“还有很多呢，这香炒花甲、生蚝、皮皮虾、青口贝都安排上，大伙敞开肚皮吃。”沐苏苏说道。厨房的气氛火热朝天，打下手都是争着做的，眼巴巴地等着沐苏苏手里的每一道菜，能吃到沐厨做的菜式，他们今日就算是长见识了。不少熟客都排着队伍预约沐厨掌勺，这猴年马月的都等得及，只要沐厨能亲自下厨，他们都是自愿等着的。他们这可是走了大运了，瞧这昂贵的海鲜，就是宫里的贵人想必都没能这么吃吧，不少人心里嘀咕道，谁能有他们沐厨这么豪横呢。不得不得这人是真相了一般，当今两位最高贵的主子可都在这里，更有当今皇后亲自掌厨，可不是谁都有的福利。青莹全程关注着沐苏苏的情况，看着沐苏苏嘴角从未落下的笑意，心里也是一阵暖贴，能有这般好的东家，当真是件福气事。