介绍一道北方菜，前几天家里无人，自己根据平时吃老妈做的这道菜的记忆和询问，第一次独自完成这道菜，味道简直好极啦``
下面详细为大家介绍做法：
材料：
土豆、茄子、青椒、西红柿(番茄)、葱以及各类调料
做法：
土豆、茄子削皮切粗条状，青椒切片，西红柿切块状、葱切花
土豆、茄子分别用水泡3分钟
先把茄子过一下油，然后出锅，因为茄子比较吃油，如果没油炒过的茄子又不好吃。
然后重新烧油，炒土豆，放青椒，炒到土豆半熟的时候放茄子进去，接着放调料进去，再炒多一会放去西红柿和葱花，可以加一点儿水(加水是为了让菜有一些汤汁，并且可以让土豆和茄子充分吸收西红柿的味道)，看西红柿熟到你要的程度，放鸡精，香喷喷的土豆炒茄子即可出锅了。
按照我这样的方法做出来的菜一定会非常美味的喔~ 有空试试吧!
由于太美味了，只顾着吃忘记拍照片了~ 这里是我从网上找来的照片，看样子差不多，不同的是他把土豆和茄子切成块了，个人觉得还是粗条状入味和口感会比较好.....
2009年08月12日 12:54 下午
哥们，这叫地三鲜，味道不错的，hoho，也欢迎来阅城回访~